近期，不少市民發(fā)現(xiàn)日常生活中的“柴米”更貴了，市場上的菜價和肉價持續(xù)走高，特別是蔬菜價格一反往年常態(tài)，并未在春節(jié)后出現(xiàn)下跌。其中有著怎樣的原因?豬肉價格是否受到非洲豬瘟影響?食用油價格又呈何走勢?

4月17日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂為廣大消費者梳理今年一季度農(nóng)產(chǎn)品價格走勢。

蔬菜價格緣何“漲聲一片”

4月16日，江蘇省連云港市民劉利紅去菜市場買菜發(fā)現(xiàn)，最近蔬菜價格總體居高，豬肉價格略有小漲，雞蛋價格有回升勢頭，總體上“菜籃子”拎得并不輕松。國家統(tǒng)計局連云港調(diào)查隊相關(guān)人士表示，3月份，鮮菜價格總體居高，同比漲幅達到23.1%，其中，蘿卜、青椒、萵筍、花菜等蔬菜漲幅較大。

近期，菜價居高的勢頭較為普遍。唐珂介紹，今年以來，我國農(nóng)產(chǎn)品市場運行總體穩(wěn)定，價格呈季節(jié)性上漲走勢。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，一季度“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為113.98，比去年第四季度漲9.05個點，比上年同期高4.48個點;“‘菜籃子’產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為110.78，比去年第四季度漲10.51個點，比上年同期高5.21個點。

一季度，蔬菜價格呈現(xiàn)春節(jié)前季節(jié)性上漲、春節(jié)后高位震蕩走勢。根據(jù)往年規(guī)律，蔬菜價格往往是“春節(jié)大漲、節(jié)后大跌”。受降溫等不利天氣條件影響，今年春節(jié)后菜價沒有明顯回落，3月份28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.84元，同比漲18.0%，處于近10年同期較高水平，僅次于2016年的歷史峰值。

菜價高位運行的原因是什么?

唐珂分析認為，菜價保持高位的主要原因是2月以來南方持續(xù)陰雨寡照天氣，中下旬全國大范圍雨雪天氣和倒春寒疊加，導致節(jié)后蔬菜生產(chǎn)進度整體放緩，產(chǎn)量偏低，地產(chǎn)蔬菜和外調(diào)蔬菜供應(yīng)同時趨緊。一季度平均菜價雖然較去年同期上漲6.4%，但較過去3年同期平均只漲了0.6%，仍處于相對合理的水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提醒，由于去年以來菜價總體水平較高，蔬菜種植的積極性普遍提升。2019年全國蔬菜種植面積增加1.4%，天氣持續(xù)好轉(zhuǎn)后，部分地區(qū)個別品種集中大量上市，可能出現(xiàn)價格大幅下跌和滯銷賣難的風險。

豬價上漲勢頭會否持續(xù)

今年一季度，全國豬肉價格止跌轉(zhuǎn)漲。自去年8月底非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，全國豬肉價格持續(xù)震蕩下跌，跌勢延續(xù)到今年2月。春節(jié)過后，豬肉價格一反往年節(jié)后淡季下跌走勢，開始持續(xù)上漲，價格一度恢復到非洲豬瘟發(fā)生前的水平。3月份全國豬肉批發(fā)均價每公斤19.48元，環(huán)比漲6.3%，較去年8月非洲豬瘟發(fā)生前高2.1%，較去年同期高7.6%。

非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對400個縣定點監(jiān)測，3月生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%;能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21.0%。

“生豬少，價格自然會往上漲，3月中下旬開始漲得比較明顯。我們賣給屠宰場的價格是6.8元一斤，去年大概是5元錢。”廣東四會瑞寶養(yǎng)殖場負責人李偉軍說。

市場早就聞風而動。4月9日，新希望集團發(fā)布公告稱，新希望3月份銷售收入上漲約六成，主要歸于豬肉價格上漲。牧原股份公布的銷售簡報顯示，3月商品豬銷售均價為每公斤13.15元，同比上漲27%。

消費者同時關(guān)注，下半年豬價會持續(xù)上漲嗎?

對此，唐珂指出，從后期走勢看，二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業(yè)前期儲備的凍豬肉陸續(xù)出庫以及上半年季節(jié)性消費相對平穩(wěn)等因素，豬價大幅上漲的空間不大。下半年隨著生豬出欄量進一步下降，豬價有可能出現(xiàn)階段性快速上漲。專家初步預計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議養(yǎng)殖場戶在做好生物安全防控的前提下，適時補欄增養(yǎng)，爭取更好的養(yǎng)殖效益。

食用油供給有保障嗎

近年來，人們生活水平不斷提高、消費不斷升級，大眾對食用油的消費需求從純粹追求實惠向追求高品質(zhì)轉(zhuǎn)變。消費觀念的轉(zhuǎn)變，使得食用油行業(yè)集約化時代到來，同時也帶來整個行業(yè)的增速放緩。

數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，國內(nèi)大宗油籽和食用植物油價格總體下跌，僅菜籽油價格上漲。其原因是什么?未來食用植物油供需形勢如何?

唐珂分析指出，一季度國內(nèi)食用植物油價格延續(xù)下跌走勢，主要有兩個原因。一是食用植物油進口量增加，供給較充裕。1至2月份累計進口食用植物油171萬噸，同比增加44.5%。二是主要油籽和植物油的國際價格下跌，帶動國內(nèi)價格下跌。與食用植物油價格總體走勢相反，菜籽油價格卻大幅走高，這主要因為前期長江中下游低溫連陰雨天氣，不利于油菜籽單產(chǎn)提高，加之我國加強對油菜籽進口檢疫，市場預期菜籽油供應(yīng)偏緊。

唐珂認為，展望后市，加強進口油菜籽檢疫措施將顯著減少我國油菜籽進口量，菜籽油價格有望保持上漲走勢。但在國內(nèi)食用植物油供給整體有保障的前提下，預計未來不會對食用植物油供給造成太大的影響。

“主要原因在于油菜籽進口量提前釋放，1至2月累計進口油菜籽108萬噸，同比增加46.5%;國內(nèi)大豆等油料產(chǎn)能恢復，食用油籽產(chǎn)量預計較好;全球食用油籽和植物油供給寬松，豆油、葵花油、棕櫚油等替代產(chǎn)品供給充足。”唐珂說。

（本報記者 李慧）

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