媽媽、寶寶防疫期間怎么吃飯? 8大類食材與營(yíng)養(yǎng)劑優(yōu)先推薦

春節(jié)儲(chǔ)備的余糧吃得差不多了?如果你居住的城市隔離政策又尚未解除，那么，出門(mén)買菜便是一項(xiàng)技術(shù)活。如何買得精準(zhǔn)、買得營(yíng)養(yǎng)，孕婦和哺乳期的媽媽特殊時(shí)期又該如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，0—6歲的寶寶現(xiàn)在又該怎么吃飯?2月5日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)發(fā)布《新型冠狀病毒感染防控期間婦幼人群居家膳食/喂養(yǎng)指導(dǎo)建議》(以下簡(jiǎn)稱《建議》)，分會(huì)主任委員、《建議》的主要執(zhí)筆人、南京醫(yī)科大學(xué)教授汪之頊接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示，受食物供應(yīng)時(shí)效性影響最突出的首先是新鮮綠葉蔬菜、水果，其次是新鮮魚(yú)蝦肉類、新鮮乳品，可通過(guò)相應(yīng)措施加以彌補(bǔ)。

此次發(fā)布的《建議》指出，在住居區(qū)域受到管制、外出受限的情況下，大家可以利用有限的外出采購(gòu)時(shí)機(jī)，優(yōu)先購(gòu)買和儲(chǔ)存魚(yú)蝦和肉類、蛋類、蔬菜、奶類、豆類、堅(jiān)果類、水果、油和鹽。“需要按照食物方便儲(chǔ)存的特點(diǎn)，確保每一類食物可得。”汪之頊告訴科技日?qǐng)?bào)記者。

具體來(lái)說(shuō)，選購(gòu)魚(yú)蝦和肉類時(shí)，優(yōu)先考慮冷凍的瘦豬肉、牛肉或羊肉等紅肉，以及冷凍的蝦仁、海魚(yú)等。不建議過(guò)多煙熏、臘制類魚(yú)、肉制品。

采購(gòu)蔬菜時(shí)，可以優(yōu)先選擇耐儲(chǔ)存的根莖類蔬菜如洋蔥、綠色蘿卜、胡蘿卜、萵筍，保存期長(zhǎng)的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等，以及可以長(zhǎng)期保存的干的菌藻類如木耳、香菇、紫菜、海帶、裙帶菜。

“面向大眾、孕婦、乳母的膳食指南以前都有，但是在特殊時(shí)期，食物的供給可能不如以前充分，而孕、產(chǎn)婦由于特殊生理狀況，免疫系統(tǒng)承受自身和外在雙重壓力。面對(duì)病毒，如果人體能儲(chǔ)備豐富的營(yíng)養(yǎng)來(lái)提高身體免疫力，就可以避免中招。”汪之頊表示，該《建議》的發(fā)布，主要想幫大家了解，特殊時(shí)期，吃哪些食物，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最重要。

孕期和哺乳期的媽媽，正處于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。專家們建議，即使食物供給不充分，孕期女性也要盡量?jī)?yōu)先保證每天吃100克瘦的紅肉，碘鹽，1—2個(gè)雞蛋，最好能有500克新鮮蔬菜，而且一半以上為深綠色蔬菜，水果200—400克。孕早期每天300毫升液體奶，孕中晚期每天400—500ml液體奶(牛奶、羊奶，鮮奶或配方奶，優(yōu)先推薦配方奶)。

哺乳期的媽媽，則應(yīng)優(yōu)先保證，每天膳食中有220克左右的魚(yú)、禽、蛋、肉類(含動(dòng)物內(nèi)臟)，牛奶400—500毫升，如口味可接受，推薦選用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的孕產(chǎn)婦奶粉，平均每天能有相當(dāng)于25克干大豆的豆制品，炒制或烤制的堅(jiān)果10—15克。每日蔬菜類500克，其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜占2/3以上，水果類200—400克。如新鮮蔬菜供應(yīng)受限，可以多選耐儲(chǔ)存的綠黃色根莖、茄果類蔬菜(如綠蘿卜、胡蘿卜、萵筍、番茄、茄子)以及干的菌菇類蔬菜。

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