春節，又是一年吃吃喝喝的時候。飯桌上舉杯祝酒免不了，活躍氣氛少不了酒來助興，但一不小心就容易喝高，甚至喝出意外也屢有發生。廣州醫科大學附屬第三醫院消化內科主任李明松介紹，喝酒的危害輕則引起消化道糜爛潰瘍，重則可引起胃部大出血、心跳呼吸驟停、重癥急性胰腺炎等情況，危及生命安全。

能喝的都有這個“酶”

勸酒派經常有句話掛酒桌“臉紅就是能喝的，越喝越白再來一杯。”喝酒臉色有變同酒量有無關系?

李明松教授稱，喝酒上不上臉與能不能喝是兩回事。每人對酒精吸收的速度是差不多的，但能不能喝主要是取決于肝臟里面是否有一種酶，即葡萄糖醛酸轉移酶。

“酒精的本質是乙醇，當肝臟代謝酒精時，主要通過葡萄糖醛酸轉氨酶將乙醇代謝為乙酸，代謝為乙酸便不會對身體造成傷害。”李明松介紹，如果沒有葡萄糖醛酸轉氨酶，體內酒精長時間存在，代謝不掉，酒精就會對身體造成傷害。

“有些人天生葡萄糖醛酸轉氨酶比較多，酒精能夠被身體快速代謝掉，喝再多都沒有反應或反應很小，這種就是天生能喝酒的。”李明松教授說道。

而至于喝酒上臉，李明松教授解釋，喝酒臉紅是因為酒精刺激了皮膚血管擴張;而越喝越白潛藏的危險更多，這意味著酒精可能引起了交感神經興奮，導致血管收縮，臉才越來越白，如果繼續飲酒，交感神經過度興奮還會影響呼吸和心跳。

“一般情況下，如果是不耐受酒精的人，喝酒后沉默寡言或興奮躁狂，臉色變白、發紅，說明酒精已經在身體里起反應了。”李明松介紹，而當喝酒后出現言談舉止明顯異常、胸悶氣促或者行為舉止無法自控、臉色蒼白、四肢發冷等情況，趕緊去醫院。

避免喝酒傷身，這三點可注意

酒會傷身，但有些場合可能避不開要喝酒，李明松教授建議，減輕喝酒對身體的損傷，可以從以下三點做好防護：

1、不要空腹喝酒，喝酒前吃點東西，或者吃保護胃黏膜的藥物，減少酒精對食管、胃的直接刺激與損傷。喝酒前先吃點東西，對胃形成保護作用，食物和酒精中和，酒精的濃度會有所稀釋，身體吸收酒精也會慢一點。此外喝酒前吃點保護胃黏膜的藥，如洛賽克，抑制胃酸分泌的藥物，也能起到保護作用。

2、喝酒時喝點牛奶、糖水。糖類可以促進肝臟的代謝，加速肝臟對酒精的代謝，因此喝酒的人喝點糖水也是有好處的。此外有些人喝酒后會出現低血糖，喝點糖水也有好處。李明松建議，喝酒時多喝點湯湯水水，有稀釋酒精、促進排泄的作用。

3、“酒肉朋友”，喝酒時吃點肥肉。喝酒過程中可以多吃點肥肉等脂肪含量高的食物，肥肉主要成分是脂肪，脂肪可以吸收酒精，從而降低酒精進入血液的濃度。文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 白恬 付璐瑤

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