“夜經濟”成為夏季消費的重要組成部分，哪些美食更受消費者青睞?餓了么近日發布的《2021餓了么夏夜生活報告》(以下簡稱《報告》)顯示，夜間外賣消費場景正在不斷擴大。今年夏天以來，夜間露營地、景區度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場景下的外賣單量環比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。其中，來自房車露營地的夜宵訂單量更是環比增長近2倍。

“今年夏季行動以來，我們通過激勵商戶延長營業時間、保障24小時配送站點運力等措施提升夜間服務能力，把餐飲及更豐富品類外賣便捷地送到消費者夜間工作、休憩和娛樂的地方去，通過‘外賣+’釋放更多夜間消費潛能，同時延展城市夜生活的邊界。”餓了么夏季行動夜宵板塊負責人沈逸表示。

《報告》同時發布了夏夜活力城市排名TOP20，其中，北京、上海、廣州和長沙成為夏夜“一線”活力城市，廈門、三亞、泉州和溫州等也躋身夜活力“新一線”榜單中。

冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報告顯示，入夏以來的深夜時段(21:00-6:00)，餓了么平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環比分別增長4倍和1倍。同時，隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強，水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅，訂單量增幅均在50%以上。

“隨時隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態度。《報告》顯示，近四成小龍蝦訂單被餓了么藍騎士送往深夜的寫字樓、酒店、露營地甚至醫院。尤其是夏季，送往寫字樓、酒店和露營地的小龍蝦外賣量環比增長近一倍。

夏夜生活從來不止宅家。今夏以來，夜間露營地、景區和步行街上的度假酒店、健身房等場景下的外賣單量環比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。伴隨今年露營風潮的興起，來自房車露營地、公園的夜宵訂單量環比增長1.5倍。在大連森林汽車露營地、武夷山房車露營地和廈門房車度假營等地，不少年輕人通過餓了么下單燒烤、冰鎮水果和零食等夜宵。

除此之外，果切等商品在健身房、球場、KTV等場所的夜間訂單增長也均在五成以上。隨著對健康的日漸重視，消費者也開始選擇健康夜宵。

綜合各城市夜間營業商戶數量、豐富度、活躍騎手和消費者占比、消費金額等數據指標， “北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市，長沙更是憑借消費者夜間的高消費力和豐富夜生活場景，成功“擠走”深圳邁進“一線”行列。同時，廈門、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優勢超過沈陽、鄭州，躋身夜活力“新一線”榜單中。

《報告》發現，在長沙、武漢等城市，消費者夜間外賣消費的筆單價顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長沙來說，夜間筆單價比全天高出近25%，這背后與長沙人夜宵偏好不無關系：除了米粉外，長沙人對于小龍蝦、水果、零食等筆單價略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。

佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉，是螺螄粉?被網友評為杭州夜宵第一的竟然不是小籠包，而是安徽料理?數據顯示，螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的4倍，原來，佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西，難怪不少佛山網友評論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。

同樣，徽菜在杭州夜宵中的占比是全國平均比例高的7倍，這和被網友評為杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不謀而合。

近十年來靠著各式炒粉干、炒面，借助外賣平臺的流量和不以地段為王的優勢，速度炒熱了杭州的夜宵市場。

杭州安徽料理在不少杭州人記憶里的另一個別名是“安料家”，意思是家門口的安徽料理，再漆黑的地方，也有一家安徽料理亮著燈。正是許許多多像“安料家”這樣的小店，陪伴了城市角角落落的夜歸人，營造出了每個城市不一樣的夜光地圖。通過餓了么外賣，這些小店讓更多夜歸人看到，也讓人看到城市更多的夜光角落。

同時，《報告》從根據夏夜訂單和小店密度，找出了全國夏夜最具活力的線上商圈，其中泉州東湖街、杭州運河和深圳公明天虹商圈位列前三。

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