“在深圳，廚師的薪資普遍在7000元以上，優秀一些的要10000元以上才能留住人。”創業31年的餐飲老將繆良感到，必須要進行效率革命了。他開始著力改造后廚，深圳12家門店全部引進了先進的庫盒智能炒菜機負責炒制外賣菜品。

“一臺炒菜機有6個或者9個倉，一小時可以出五六十道菜，我們一個師傅一個小時最多能出二三十個菜，效率一下提高了兩倍。”繆良表示，“過去需要兩個廚師才能完成的工作量，現在只需要一個操作工就行，人力成本下降70%。”

事實上，自動炒菜機并不是一個新生事物，經過不斷的迭代升級，形態各異的炒菜機已經能炒出一份不遜色于大廚的菜品。圍繞著炒菜機器，整體的餐飲解決方案開始誕生，庫盒就是首批實現無油煙、免清洗的智能化炒菜機，并整合了凈菜供應鏈，研發了炒鍋與餐盒一體的食材盒，還能提供自營點餐系統的餐飲平臺化品牌。

經過4年多的發展，庫盒累計投入4億元研發費用，擁有了60余項發明專利，在北上廣深、成都等重點城市覆蓋兩萬多家餐飲商戶。目前，餐飲行業迎來了連鎖化發展的高潮，降本增效，高速擴張的需求陡然增加，也使得庫盒受到了我大叔、繆式川菜、飯戒等餐飲品牌的高度關注。

全國門店數量超200家的飯戒，是一家堅持現炒的品質外賣品牌，同樣選擇了庫盒作為提升門店效能的重要合作伙伴。“對飯戒這樣具有互聯網基因的餐飲品牌來說，發展的過程中需要聚焦兩個“快”，首先是產品的快速推新和迭代，其次是加盟門店的快速落地。這都需要強大的產品研發能力來支撐，庫盒的專業產品團隊，給飯戒提供了穩定的研發支持。”飯戒聯合創始人赫薇表示，“包括門店動線的調整，產品結構的優化，甚至在產品的營銷創意上，庫盒都給我們提供了非常成熟的建議，他們不是站在單純售賣炒菜機器的角度來做事。”

庫盒相關負責人劉文會表示，庫盒的一個重大突破就是完全脫離了傳統的滾筒、單臂翻炒式炒菜機器，整個應用原理上更簡單，沒有油煙，也不需要上下水，因此適配場景非常廣泛。

同時團隊擁有強大的菜品研發能力，對于本身有產品能力的餐飲品牌，庫盒可以輔助進行研發，幫助品牌把產品形成標準的SOP(標準操作程序)。產品SOP包括輔料的標準化，菜品原料的定型，以及口味的定型。

他舉例到，比如一份宮保雞丁，菜品中雞肉的應該切多大塊，辣椒是切絲還是切丁，一份菜放多少雞肉，各種原料的比例是多少，整個菜的味型是怎樣的，醬汁怎么調，整個菜進入炒菜機應該炒一分鐘還是兩分鐘，這些都可以制定成SOP(標準操作程序)，輸送到前端門店。這樣就可以保證現炒菜品的標準化。

對于沒有沒有研發能力，沒有廚師團隊的業態，如酒店和商場，可以直接采用庫盒已經研發好的100多種產品。庫盒在提供成型的產品解決方案同時，還能把與之匹配的凈菜，以成熟供應鏈體系直接供給。

全方位的解決方案支持，使得庫盒合作的餐飲類型也實現了全業態覆蓋：

餐廳、外賣店高效出餐。改造后廚生產模式，可以很大程度上緩解高成本、高人力、高房租帶來的壓力，在傳統餐廳，庫盒可以直接取代廚師。而對于專注外賣的品牌來說，現炒菜品的競爭力則遠大于料包。

酒店提升廚房利用率。酒店的餐廚人員配備量較少，廚房利用率不高，通過庫盒的供應鏈+設備解決方案，可以直接幫酒店上線成套菜系，節省了大量前期投入。

便利店提升營收。這幾年，鮮食、熟食占便利店營收比例越來越高，在許多門店已經占到了50%以上的比例，便利店利用現炒快餐提升門店競爭力，是一項有效途徑。庫盒炒菜機占地面積小，無上下水，無油煙的特性，非常適合便利店引進。

新零售商超開拓場景。近年來，商超的場景創新也聚焦于餐飲業態，盒馬、超級鮮生都在店內引入了食材現場烹飪的模式，庫盒在這種場景里同樣能發揮重要作用。目前，深圳22家盒馬都已經上線庫盒設備。

降本增效是餐飲行業的永恒話題，庫盒餐飲解決方案，正是在幫助餐飲人擺脫束縛，聚焦品牌發展，決勝新的競爭環境。

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