填補行業空白引領健康主食升級

2025年6月16日,由白象食品集團主導的《雜糧掛面》團體標準發布會在鄭州黃河灘濕地公園舉行。該標準聯合中國保健協會、中國農業大學等權威機構共同制定,首次科學界定雜糧掛面原料配比、工藝要求及營養分級,為行業高質量發展樹立新標桿。

中國保健協會領導致辭:標準是健康中國的基石

中國保健協會食物營養與安全專業委員會副秘書長劉貴斌指出:“我國居民雜糧日均攝入量不足推薦量的30%,而雜糧行業規模2030年將突破3500億元。” 他強調,團體標準通過規范市場秩序、引導科學消費,成為連接產業發展與國民健康的關鍵紐帶。

產學研協同:科技賦能產業升級

中國農業大學沈群教授強調,雜糧富含膳食纖維、多酚等活性成分,具有控血糖、降膽固醇等功效。

河南農業大學食品科學技術學院副院長張劍介紹:智能干燥系統、AI質控等技術已解決高雜糧含量面條的斷條、酥條問題,雜糧添加量可達80%。

河南工業大學糧油學院副院長關二旗指出,雜糧是保障國家糧食安全的“第二道防線”,團體標準推動雜糧從“原料”向“精品”轉化。

白象使命:以標準引領行業生態白象“五谷維養”品牌負責人王超披露:白象啟用“五谷維養”雜糧掛面專屬品牌,通過原產地區溯源實現從種植到餐桌的全程品控。以30%雜糧含量產品為代表的五谷維養系列已成為中國火箭指定主食

白象食品集團研發中心副總裁徐慶解讀標準核心,首次按30%、50%、80%、100%劃分雜糧添加量,通過標簽分級引導消費,并構建高添加工藝體系突破技術瓶頸,為細分人群提供精準營養方案。

發布儀式:六大嘉賓共啟行業新紀元

在全場倒計時中,白象食品的徐慶、馬晶晶與四位行業權威專家一同登臺,為《雜糧掛面》團體標準發布進行剪彩儀式。隨著彩帶飄落,標志著雜糧掛面行業正式邁入“標準化+品質化”的嶄新時代。這一歷史性時刻,不僅是白象食品多年深耕的成果見證,更是整個雜糧掛面行業發展的重要里程碑。

結語

此次《雜糧掛面》團體標準的發布,凝聚了產學研各界的智慧與心血,是白象食品作為行業領軍者社會責任與擔當的生動體現。未來,隨著標準的廣泛推行,雜糧掛面有望快速成為國民健康主食的重要組成部分,為全民膳食營養升級提供堅實支撐,助力健康中國建設不斷向前邁進。

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