每年農(nóng)歷

三月十五至二十一日

(相關(guān)資料圖)

（今年為5月4日至5月10日）

在大理城西的點(diǎn)蒼山腳下

都會(huì)舉行白族傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)

“三月街”

它始于唐代永徽年間

已有上千年歷史

千年趕一街，一街趕千年

今年大理“三月街”民族節(jié)

將圍繞

“賽馬唱歌、愛情體育、文化美食”主題

舉行各類文體活動(dòng)

快來參與吧！

吃什么

大理不只是旅游勝地

還是美食天堂

你可以在飽覽美景的同時(shí)

來一場(chǎng)美食之旅

白族三道茶

白族三道茶是白族民間禮賓待客的重要傳統(tǒng)禮儀。三道茶制作要求嚴(yán)格，是大理地區(qū)一種古老的飲茶習(xí)俗。

第一道苦茶

烘熱的茶罐里放入茶葉

邊烘烤邊抖動(dòng)，直到茶葉微黃

散發(fā)出陣陣香味時(shí)沖入沸水

其味香苦，茶味濃釅

第二道甜茶

漾濞核桃片、鄧川乳扇絲、紅糖

加入滾燙茶水，清香四溢

第三道回味茶

用上好的蜂蜜、花椒、姜片、桂皮末

沖上茶水調(diào)制而成

甜麻香辣，回味久長(zhǎng)

乳  扇

云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”

指的就是“乳扇”

乳扇是以牛乳為食材

在酸水里使其凝固

然后拉抻如扇子形狀的薄片

是中國(guó)本土奶制品的一種

與西方奶酪殊途同歸

乳扇的食用方法也是多種多樣

能煎能炸，能燴能炒

還能做成塊，變成乳餅

適合制成多種佳肴

醇香可口，獨(dú)具風(fēng)味

大理生皮

大理生皮最早起源于洱源縣

經(jīng)過發(fā)展成為大理的一道傳統(tǒng)菜肴

當(dāng)?shù)赝猎拰⑦@種吃法叫“海格兒”

地道生皮肥而不膩

清脆爽口，辣中生香

鮮美的滋味讓人叫絕

大理各地生皮的吃法

也不太一樣

吃法不一樣，味道也不一樣

生皮屬于涼拌類菜品

腸胃不好的人

可以選擇性地少量食用

大理砂鍋魚

白族人吃魚講究一個(gè)“鮮”

在大理守著洱海吃魚

可謂得天獨(dú)厚

聞名天下的大理砂鍋魚

是用洱海出產(chǎn)的新鮮鯉魚

搭配嫩雞片、火腿、冬菇等配料

在砂鍋中小火慢慢烹制而成

濃郁純正，別具風(fēng)味

雞絲涼米線

米線是云南的特色美食

大理本地人喜歡吃涼拌米線

將做好的雞胸肉用刀背拍散成絲

加入梅子醋和調(diào)料

酸中帶辣，香中夾雜著嫩

柔軟又不失韌性

搭配小菜食用，別有一番風(fēng)味

玩什么

有一種生活叫大理

走在大理的街頭

隨處可見“風(fēng)花雪月”的痕跡

洱海

洱海為什么最終以“洱”為名？有人說它“形若人耳”，有人說它“如月抱珥”，故得名。而“?！钡慕蟹ǎ瑒t源于云南的習(xí)俗。在云南十八怪中就有一怪為“湖泊稱作?！?。

作為僅次于滇池的云南第二大湖泊，洱海西面有點(diǎn)蒼山橫列如屏，東面有玉案山環(huán)繞襯托，景色優(yōu)美。

蝴蝶泉

蝴蝶泉位于橫斷山脈的點(diǎn)蒼山十九峰——云弄峰下，鑲嵌在蒼山洱海之間。白族年輕獵人霞朗和白族姑娘雯姑的愛情傳說，就與它有關(guān)。

大理古城

大理古城的歷史可追溯至唐天寶年間。城內(nèi)房屋皆為土木結(jié)構(gòu)瓦頂民居，街道大多由青石板鋪設(shè)而成，引自蒼山的清泉水流淌其間。

沙溪古鎮(zhèn)

沙溪古鎮(zhèn)位于云南大理地區(qū)劍川石寶山腳下，曾是茶馬古道上的重鎮(zhèn)。這里有小橋流水，有牧野農(nóng)耕，還有最純樸的鄉(xiāng)風(fēng)民俗。今年的熱門電視劇《去有風(fēng)的地方》主要拍攝地點(diǎn)，也選在這里。

雙廊古鎮(zhèn)

這是整個(gè)環(huán)海公路最美的地方。在這里邂逅慢時(shí)光，每一個(gè)咖啡館、每一條通向海邊的小道，都是拍照勝地。

怎么去

是不是已經(jīng)心動(dòng)了呢？

不要著急

我們已經(jīng)為你整理了

一份火車出行指南

每天從昆明至大理間

開行多趟動(dòng)車組列車

（具體車次、時(shí)刻以12306為準(zhǔn)）

溫 馨 提 示

自今年3月16日起，大理站停用現(xiàn)有站房，并在原址上進(jìn)行重建。旅客可從現(xiàn)有站房東側(cè)270米處的過渡站房進(jìn)站乘車。

大理“三月街”

正在火熱進(jìn)行中

還等什么？趕快出發(fā)吧！

供稿：《人民鐵道》報(bào)業(yè)有限公司云南記者站（昆明局集團(tuán)公司融媒體中心）

文字：徐文快 楊紫軒 李默 馮俊 聶子善 

圖片：楊紫軒 李文雯 李玉玉 趙霞 

編輯：林飛翼

審校：高珊

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