絲瓜不宜和什么一起吃

，由于絲瓜性寒，因此，體虛內(nèi)寒、有腹瀉的人不要多吃絲瓜。

(資料圖片)

此外，絲瓜不要生吃，要弄熟了吃。

絲瓜汁水豐富，最好現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

做絲瓜的菜要注意盡量保持清淡，油要少用，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

推薦一個絲瓜的清淡做法： 絲瓜炒雞蛋：

主料：絲瓜250克,雞蛋150克

調(diào)料：植物油15克,香油3克,鹽3克,味精2克,大蔥3克

做法：

1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪打均勻；

2. 絲瓜去皮，洗凈切成滾刀塊；

3. 炒鍋放油，燒熱，放蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精就好了。

謝謝！

絲瓜不能和什么一起吃?

1、泥鰍：絲瓜和泥鰍一起吃，易破壞人體對維生素B1的吸收：絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。

2、竹筍：絲瓜和竹筍一起吃，易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用：絲瓜不宜與竹筍一起炒食．因為絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素．如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì)．會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價值。

3、白酒：絲瓜和竹筍一起吃，干擾人體對維生素B1的吸收：絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用．降低絲瓜的食療功效。

擴(kuò)展資料：

絲瓜的營養(yǎng)：

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

參考資料來源：人民網(wǎng)-絲瓜健腦美容 食用時要注意搭配禁忌

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