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最近，高考的成績已經出來了，又到了填志愿的時間，而各大學的錄取通知書也陸續被曝光。每個大學的通知書設計得很有創意以及寓意，看出來花了不少心思。

6月26日，蘭州大學今年的錄取通知書出來了，除了延續往年精美的設計，分為紅與藍兩個版本，還附贈了一份可以“吃”的驚喜。打開錄取通知書，內含一張牛肉面券。這是蘭州大學請每一位新生吃來蘭州的第一碗牛肉面！專屬于2023級新生的見“面”禮。

蘭州拉面是中國傳統的一種特色面食，起源于甘肅省蘭州市，被譽為中國四大名面之一。蘭州拉面以其獨特的制作工藝和口感而聞名，成為許多人的首選美食。

隨著中國經濟的發展和人們生活水平的提高，消費者對中式面食的需求量大。我國面食產品多樣，按照不同的分類方式，所含類型多種。按照地域分，有武漢熱干面、蘭州拉面、北京炸醬面等;按照品類分，有拉面、掛面、手搟面等;按照做法分，有湯面、拌面、炒面等。

從消費者的偏好程度來看，蘭州拉面受到國內大部分消費者的喜愛，偏好占比高達77.4%。其次為炸醬面，有74.9%的消費者表示喜愛。

中式面館市場作為中國餐飲行業細分市場之一。基于面食種類多樣，標準化程度高，加工簡單出餐快的特征，市場規模也逐漸擴張。2021年初中國中式面館總量約為110萬家，全國中式面館市場規模為3120.9億元，2022年市場規模或超3400億元，在消費升級和產品多元化的雙重帶動下，行業將維持快速發展的勢頭。

中式面食是中國傳統的美食之一，深受人們喜愛。無論是在中國還是在海外，都有很多人喜歡品嘗中式面食，因此中式面館的市場需求非常大。與其他餐飲業相比，中式面館不需要太多的設備和材料，而且制作工藝相對簡單，經營成本相對較低。總的來說，中式面館具有廣闊的市場前景，隨著中國人口收入水平的提高和生活方式的改變，中式面館市場有望進一步擴大。

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