近日，在寧波市鄞州區(qū)邱隘鎮(zhèn)中心小學食堂，鄞州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員正在開展食品安全現(xiàn)場檢查。檢查結(jié)果顯示，學校后廚整體較為整潔，食材保質(zhì)期新鮮，臺賬登記規(guī)范，食堂工作人員能嚴格按照“五常法”進行操作，并實現(xiàn)每日每餐留樣存放。

為深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴防、嚴管、嚴控學校食品安全風險，自8月下旬以來，鄞州區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展秋季學校食堂及周邊食品安全專項檢查。截至目前，該局已出動執(zhí)法人員400余人次，檢查學校食堂約200家，排查食品安全隱患17起，責令改正17家。

“此次專項行動嚴格督促學校落實食品安全第一責任人的責任，重點自查‘開學第一餐’供餐前食堂管理情況，對于學校自查出的問題，指導其制定整改措施，追蹤整改到位。”鄞州區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，一方面，指導學校嚴格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，篩選外購直接入口食品的供貨者。另一方面，督促學校不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品。

此外，該局將學校食堂及校園周邊從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務的餐飲服務提供者作為重點監(jiān)督對象，增強監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度，加強對學校負責人和食品安全管理人員的宣傳培訓，提升其食品安全責任意識、風險意識、底線意識，提高食品安全風險防控能力和水平，堅決守好師生“舌尖上的安全”。

(夏弦)

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