中國食品安全網訊（邱良晶）7月25日下午，在中泰建交48周年及第19屆杭州亞運會即將舉辦之際，泰王國駐滬總領事館商務處、農業處，浙江省餐飲行業協會及中國泰國商會攜手舉辦迎亞運 – 泰中餐飲文化交流會暨泰精選食材品鑒會，促進中泰經貿關系高質量發展。泰王國駐滬總領事館商務處陳世光領事，農業處吳佩賢領事及浙江省餐飲行業協會會長沈堅出席活動并致辭。浙江省商務廳商貿運行處副處長聶龍，浙江省餐飲行業協會執行會長李林生及中國泰國商會副秘書長楊凱瑟出席活動，60 家來自浙江省連鎖餐飲、酒店餐飲，泰餐廳及團餐企業代表參會共鑒。在活動上，由來自望湖賓館方星行政總廚 ，“泰精選”餐廳 ELDIVINO THAI 創始人兼主廚林愛蓮及 ANNNA 安娜泰式私廚的創始人兼主廚安娜用泰國精選的泰國茉莉香米，大蝦，香料及泰國水果等食材帶來了一場融合中泰友誼的味覺盛宴。此次活動得到了正大集團、正大卜蜂食品（浙江）有限公司及宜佳國際貿易（上海）有限公司（水媽媽）等贊助商的鼎力支持。

泰中餐飲文化交流會 圖片來源：中國泰國商會

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泰王國駐滬總領事館商務領事陳世光閣下對再次來到中國文化之都、風景之都杭州表達了欣喜之情。他表示，泰國是世界糧食出口大國。泰國擁有豐富的自然資源、全年適宜農作物生長的氣候、支持性的研發和熟練的勞動力，在食品和農產品生產方面擁有許多競爭優勢，豐富的食物和烹飪文化為泰國贏得了“世界廚房”的稱號。為了促進和提高世界各地對優質泰國餐廳和加工食品的認可，鼓勵更多的泰國餐館和食品生產商在保持食品風味純正的基礎上不斷地提高產品品質，泰國商業部國際貿易促進廳（DITP）在全球范圍內推出了“泰精選”計劃。這是對海外泰國餐館以及符合嚴格質量及品質標準的泰國加工食品的認可標志。全世界目前有1，649 家泰精選餐廳，同時也有超過 700 種加工食品獲得了泰精選標志。僅在中國，就有100多家泰精選餐廳，預計這一數字還將逐年增加。泰國菜的豐富性歸功于泰國自然多樣的草本植物、水果及蔬菜，它們平衡了菜肴的口味，創造了奇妙和諧的菜品味道。泰國地方菜系的廣博文化，如果從地理位置來概括，可以有以下特點： 椰子、海鮮和熱咖喱是南方人的最愛，而北方的菜肴通常更溫和，在人們的飲食中，糯米通常取代芳香的茉莉香米。東北地區的菜肴中更多地使用辣椒，而中部地區的人們更強調溫和的甜味和美觀的視覺呈現。盡管咖喱、魚醬、香腸、辣椒、檸檬草和羅望子等常見食材在全國不同地區都有，但每個地方可能都有自己的地方特色。這也促成了泰國飲食文化豐富性和多樣性的另一個因素。

泰王國駐滬總領事館商務領事陳世光 圖片來源：中國泰國商會

泰王國駐滬總領事館農業領事吳佩賢閣下表示，美食無國界，這次活動可以讓我們品嘗到使用泰國原材料制作出新中式餐點也可以讓大家體驗正宗美味的泰國料理。泰國是一個農業大國擁有豐富的農產品，無論是水果，水產品，畜牧產品，茉莉香米，還是泰國醬料和調味料都極具泰國特色。泰國的農產品始終遵循質量安全第一，符合泰國、中國市場以及國際市場的農產品標準，除此之外，泰國農產品可以做到從田間地頭到餐桌的溯源查詢。

泰王國駐滬總領事館農業領事吳佩賢 圖片來源：中國泰國商會

正大卜蜂食品（浙江）有限公司資深副總裁王文松先生在介紹中提到：正大集團的愿景是做世界的廚房、人類能源的供應者。多年來正大食品一直圍繞著餐桌場景進行創新，現在更多的泰國優質食材在中國從“嘗鮮”到“家常” ，受到了眾多消費者的青睞。當下消費者普遍更關注食材的安全和健康，正大食品不僅為消費者提供安全健康優質食材，也希望通過這樣的盛會，充分推廣泰國優質食材和美食文化，進一步加深浙江餐飲行業與正大的溝通聯系，助力安全餐飲食材產業鏈生態圈的打造。這次我們帶來了正宗的泰國食材，有益生菌喂養的正宗泰國大蝦、泰國特色水果榴蓮、椰青、經典小吃泰香Q卷以及泰國香米等，旨在以美食為橋梁，通過美食交流，品鑒活動，讓我們的聯系更加密切，創造出受眾更廣、營養價值更豐富的優質精品菜肴！

宜佳國際貿易（上海）有限公司（水媽媽）市場部經理劉影在介紹中提到泰國“水媽媽”品牌多年來一直致力于推廣正宗的泰國美食，搭建“泰國美食&美味”供應鏈，近400多個SKU中，分別為調味、米面、飲品甜品類，可以為泰國料理提供 “餐+飲”全系列解決方案。嚴選產地甄選原料，是我們的宗旨。我們秉承精致料理的匠心精神，帶給您正宗的泰國美食。為各大連鎖餐飲及各種融合、創新菜品提供解決方案，也可以提供個性化、標準化的產品定制服務。美味無國界，水媽媽不斷在探索泰國美食美味之路！

戰略合作 圖片來源：中國泰國商會

今年是中泰建立全面戰略合作伙伴關系11周年，站在新的歷史起點，兩國全面戰略合作伙伴關系正在不斷被賦予新的時代內涵，正在持續增進戰略互信，深化合作共贏。盛夏時節，萬物崢嶸，在世界文化遺產之地、美麗的杭州西子湖畔以美食為媒介，共敘中泰手足情。

泰國美食 圖片來源：中國泰國商會

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