中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）臨近金秋，碩果飄香。8月23日，六個核桃聯(lián)合溫宿縣人民政府在“中國核桃之鄉(xiāng)”---溫宿金華新村舉辦“六個核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節(jié)”，“六個核桃·三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園” 同期正式揭牌。中國食品分析師朱丹蓬表示，好產(chǎn)品源于好原料，六個核桃立足核桃母體事業(yè)，從原料端扛起高品質(zhì)“大旗”，以良心品質(zhì)踐行和響應國家高質(zhì)量發(fā)展的大戰(zhàn)略。

六個核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節(jié) 圖片來源：六個核桃

(資料圖片)

核桃產(chǎn)地好，才有好核桃！三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)尋味好原料

本屆核桃節(jié)上，六個核桃與溫宿柯柯牙農(nóng)發(fā)集團簽署“鄉(xiāng)村振興助農(nóng)合作戰(zhàn)略協(xié)議”，與新疆譽通農(nóng)業(yè)簽訂“核桃青果采購協(xié)議”，同期舉辦了核桃豐收開桿儀式、發(fā)車儀式、年度最美核桃農(nóng)評選、特色農(nóng)產(chǎn)品推介會、百名記者采摘體驗等豐富活動，來自主流媒體、核桃產(chǎn)業(yè)代表、種植農(nóng)戶等數(shù)百位嘉賓，共同見證核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展新篇章的開啟。

值得一說的是傳統(tǒng)的開桿儀式，長長短短的紅布條，烘托著核桃豐收的喜悅?！伴_桿，打核桃……”隨著主持人一聲抑揚頓挫的號令，嘉賓紛紛走進核桃林，或打核桃，或撿核桃，一片熱鬧景象，品嘗后紛紛直贊“又香又甜”。

溯味源頭，自有良品。中國林科院首席核桃專家裴東介紹道，新疆的核桃遠近聞名，栽培核桃的歷史有2千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，灌溉水源充沛、水質(zhì)良好。同時，日照時間長、光熱資源組合獨特，晝夜溫差大，這種特殊的土壤、水分與氣候特點，是形成新疆地區(qū)核桃獨特品質(zhì)的客觀條件，更有利于核桃開花、掛果，果實個頭大養(yǎng)分足。

國家一級營養(yǎng)師鄭育龍則表示，作為古老的藥食兩用食物，新疆核桃具有極高的營養(yǎng)和保健價值，其含有15%—20%的優(yōu)質(zhì)蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上為不飽和脂肪酸),亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)，對腦補健康助益良多。

核桃產(chǎn)地好，才有好核桃。

產(chǎn)地的不同、自然資源的差異都會孕育出各具特色的原料，為選擇優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，六個核桃科研人員實地勘察了全國20個省市的核桃產(chǎn)區(qū)，進行大量基礎性研究和數(shù)據(jù)分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)作為供應原產(chǎn)地。

新疆核桃養(yǎng)分更充足 圖片來源：六個核桃

六個核桃副總裁趙慶勛向記者介紹道，新疆核桃，個大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長的核桃，灌漿時可以享受到每天超過16個小時的日照，養(yǎng)分更充足。云南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發(fā)著云南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃郁撲鼻，蛋白質(zhì)含量極佳。為保證六個核桃的品質(zhì)，我們還要對這三大黃金產(chǎn)區(qū)的原料進行“3·6·36”標準檢測，涉及到水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)6大檢測指標和36項理化指標檢測。只有通過嚴格篩選的核桃，才能進入車間，成為六個核桃的原材料。

六個核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節(jié) 圖片來源：六個核桃

核桃采購每年超一億公斤 多維并舉助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展

從源頭產(chǎn)地布局好原料，不僅體現(xiàn)了六個核桃用好原料升級產(chǎn)品，為用戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品的態(tài)度和決心，也是六個核桃推動核桃產(chǎn)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展的責任。

在此次核桃節(jié)期間，六個核桃與新疆譽通農(nóng)業(yè)科技有限公司簽署核桃青果采購協(xié)議，相關人員介紹，六個核桃每年核桃使用量超過一億公斤，是我國規(guī)模最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球核桃單體用量最大的加工企業(yè)，在國內(nèi)核桃飲品市場的占有率已超過八成。

簽約儀式 圖片來源：六個核桃

如此之大的應用體量，作為產(chǎn)業(yè)龍頭代表，如何出產(chǎn)更高品質(zhì)的核桃，如何推動核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展，是六個核桃思考的課題?；诖?，在原產(chǎn)地現(xiàn)有核桃種植優(yōu)勢基礎上，六個核桃聯(lián)合溫宿縣政府共同打造了“六個核桃·三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”。園區(qū)負責人表示，未來，六個核桃將聯(lián)合頂級專家共同派駐專業(yè)人員開展技術指導，從良種培育、土地肥水管理、災害防控等多方面，幫助產(chǎn)區(qū)進行標準化管理，提升核桃的品質(zhì)。

為了進一步實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，六個核桃多年前便開展了“集團+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”模式，實施“思想重塑、技術指導、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”的四位一體計劃，促進了核桃原料的品質(zhì)化源頭升級，從源頭為核桃乳的高品質(zhì)提供基礎保障。阿克蘇種植戶（阿布都卡哈爾·肉孜買買提）告訴記者，養(yǎng)元公司每年都來新疆采購核桃，我們處得好像一家人一樣。除了收購核桃之外，養(yǎng)元還委派專業(yè)技術人員給我們講授水肥管理、病蟲害防治種植技術。

對于核桃乳而言，原料好壞決定了品質(zhì)的上限，研發(fā)和生產(chǎn)決定了品質(zhì)的基準，要推動產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，還要在產(chǎn)業(yè)新技術、新工藝等方面有更大突破。

26年來，為提升產(chǎn)品品質(zhì)，深挖核桃營養(yǎng)，養(yǎng)元飲品通過自主研發(fā)，形成了行業(yè)領先的三大匠心工藝?！?·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費”的行業(yè)難題；獨創(chuàng)的“全核桃CET冷萃工藝”，實現(xiàn)了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)的靶向去除；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，保證了核桃營養(yǎng)的完整性，也使核桃營養(yǎng)成分更容易為人體吸收。領先行業(yè)的科研水平也讓養(yǎng)元飲品成為行業(yè)標準的起草者及參與者，六個核桃以一己之力推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

正如六個核桃趙慶勛所言，“我們就是要讓消費者放心，六個核桃不僅有核桃，且有中國最好的核桃”。為了找到中國最好的核桃，無數(shù)的養(yǎng)元人不斷地奔走、前行，20多年來，每一份執(zhí)著和堅守，只為每一罐真材實料的好產(chǎn)品，六個核桃走出了一條民族飲料奮進之路。

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