導讀

1、花饃饃的幾種簡單做法兔子饅頭材料面粉500克左右，酵母5克左右，紅豆做法1.醒發好的面團，然后揉成橢圓形2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！4.跟著冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。

2、紅棗開花饅頭：面粉500 紅糖80克 酵母5克 紅棗20克 色拉油20克。

3、水250克 小蘇打5克步驟1：盆里放入500克普通面粉，酵母用溫水化開倒入面粉中攪拌均勻和成面團，放在溫暖處醒發到兩倍大。

(資料圖片)

4、步驟2：醒發好的面團揉面排氣加入紅棗，紅糖，小蘇打，色拉油繼續揉（這一步要慢慢來）直到紅糖充分揉到面團中，如果感覺面很粘手撒點干面粉，揉好的面團下80-100克的面擠子斷口處朝上即可。

5、（這個開花饅頭不用再二次醒發直接上籠蒸即可）水開蒸15分鐘關火燜5分鐘即可。

6、蓮花饅頭普通面粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克做法:1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入干酵母，攪勻至溶化后靜置5－10分鐘。

7、2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。

8、3.酵母液倒入面粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和面，牛奶要一點一點往里加，感覺軟硬差不多時，把面團放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。

9、4.放置溫暖處，見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。

10、5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個的劑子。

11、6.取兩個劑子分別搟成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。

12、7.分別對折成半圓形，然后分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。

13、8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。

14、9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。

15、10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然后橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。

16、11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下12.全部做好后用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨松13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鐘即可蓮花卷的小貼士做這種造型的面食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；2、做之前最好用多余的面團練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花卷餳發時間不同，影響美觀3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。

17、主料面粉500g棗（鮮）適量南瓜適量花饃饃的做法1.發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡2.紅棗提前浸泡，洗凈3.分成五個小劑子，一個要比一個大4.除最小的劑子以外，其他四個搟成圓餅狀5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗6.中間用剩饅頭片填起來7.第二層用新梳子壓出花紋8.放在第一層上，9.排上紅棗，中間放剩饅頭片10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片14.再來做最后一層，最小的劑子搓成長條15.卷起來16.用筷子一夾17.用刀切成花瓣18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。

18、19.用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了。

19、20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以后蒸二十分鐘，燜五分鐘就可以了21.蒸好的花饃饃可漂亮了，真舍不得吃呢！我們這里農村最近流行的兩種花饃饃，造型漂亮，做法還簡單，一看就會。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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