做很多菜的時候都是需要放些啤酒的，這樣既可以增香又可以提鮮，那么在做香辣蟹的時候也要放啤酒嗎？做香辣蟹在油炸完之后要煮多長時間才好？

香辣蟹要放啤酒嗎

做香辣蟹的時候可以放啤酒，但是你吃香辣蟹的時候不要喝啤酒。做香辣蟹的時候放啤酒，是把啤酒當作一個調味料，來增加香辣蟹的鮮香味道，順道將香辣蟹中的螃蟹肉的腥味去除得干凈些。喝啤酒的時候不能吃蟹肉，這是日常的飲食常識之一哈。

【資料圖】

香辣蟹要煮多久

煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的水煮時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

香辣蟹會上火嗎

吃螃蟹不會上火，螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果,螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

香辣蟹的作用與功效

抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質而且多數以優(yōu)質卵白為主，而這些優(yōu)質蛋白質中還含有氨基酸，可增添淋巴細胞免疫力，增進傷口愈合、抗感染的效用。手術后或者受傷人群可以適量多吃螃蟹。

解毒功效

精氨酸能介入體內能量代謝以及解毒事情，適量吃蟹可增進肌體能量均衡，對于體內毒素起到很好的分泌作用。因而便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹萬萬不要過多，因為螃蟹屬于寒性食品，過多食用會影響腸胃康健，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質，此中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以掩護粘膜上皮組織，軟化血管以及抗衰老。

舒筋益氣、理胃消食

蟹肉性寒，味咸，擁有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可醫(yī)治跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。別的，蟹肉對付高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及種種癌癥有較好的療效。

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