黃芥末醬和蜂蜜芥末醬是兩種不同口味的調(diào)味品。黃芥末醬比較辣，口感比較刺激；而蜂蜜芥末醬則加入了蜂蜜，相對(duì)于黃芥末醬更加甜潤(rùn)，口感更為溫和。

【資料圖】

黃芥末醬和蜂蜜芥末醬區(qū)別

第一種區(qū)別，黃芥末醬和蜂蜜芥末醬的配料不同。黃芥末醬使用細(xì)磨的黃芥末種子以及著色香料姜黃，與醋和水混合，整體口感比較嗆，蜂蜜芥末醬是在黃芥末醬的基礎(chǔ)之上，加入蜂蜜，整體口感會(huì)比較柔和發(fā)甜

第二種區(qū)別，黃芥末醬通常比較適合做菜，蜂蜜芥末醬更適合配著炸雞，解膩

黃芥末醬是什么味道

黃芥末醬偏辣，且具有一定刺激性。芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經(jīng)發(fā)制、調(diào)配而成的一種常見(jiàn)調(diào)味品，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味和清爽的味覺(jué)感受，可以作為夏季涼拌菜的調(diào)料。

芥末醬為一種黃褐色稠狀物，具有強(qiáng)烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水，醋或酒類調(diào)制而成，亦會(huì)添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加姜黃（增色及增香）。芥菜類蔬菜的三個(gè)種類的籽，包括白或黃芥末籽、褐色芥末籽或稱印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。在中國(guó)芥末歷史悠久，從周代起就已開(kāi)始在宮廷食用

黃芥末醬是苦的嗎

黃芥末醬發(fā)苦，不一定是壞了。

黃芥末醬應(yīng)搭配肉類食用才不會(huì)有苦味。搭配漢堡、熱狗或者面包什么的都行，也可以搭配烤雞來(lái)吃。

一般來(lái)說(shuō)，綠色芥末的口感比較辣，用來(lái)吃生魚(yú)片；黃色芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、燉菜都可以放一點(diǎn)，就連吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黃芥末。

黃芥末醬可以拌沙拉嗎

準(zhǔn)備食材：

黃芥末醬15g，蜂蜜10g，檸檬汁5ml

詳細(xì)做法：

1、黃芥末醬與蜂蜜混合，如果沒(méi)有黃芥末可用綠芥末代替，但是綠芥末味道更沖，量可以適當(dāng)減少。

2、加入檸檬汁可增加酸度和清爽度，攪拌均勻即可。如果接受不了芥末味，可以放入微波爐叮一下。

3、這款沙拉醬比較適合蔬果肉類的沙拉。

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