南京婚禮會(huì)所吃婚宴，鮑魚龍蝦帝王蟹才是婚宴明星，魚米之鄉(xiāng)果然強(qiáng)

(相關(guān)資料圖)

都說沒有一只鴨子能活著跑出南京，沒來南京之前還沒太在意，到了南京才發(fā)現(xiàn)，南京人對吃鴨子這事是認(rèn)真的。北京烤鴨相傳就是明朝朱棣遷都北京的時(shí)候帶來的，所以來南京一定要品嘗一下南京的烤鴨，除了烤鴨南京還有金陵鹽水鴨、南京鴨血粉絲湯、南京板鴨、鴨油酥燒餅等等。來南京一定要品嘗一下南京各種鴨子做的美食。

蛋黃焗帝王蟹

感覺這個(gè)名字叫的有點(diǎn)不合適，應(yīng)該叫水蛋蒸帝王蟹，豉油蒸帝王蟹或者叫金玉良緣帝王蟹。雞！蛋和帝王蟹一起蒸，水蛋滑嫩，帝王蟹肉質(zhì)鮮嫩，鮮味十足。只用一點(diǎn)蒸魚豉油和香油調(diào)一下咸淡就特別好吃。

避風(fēng)塘龍蝦，

要看這2這鉗子應(yīng)該是波龍，這個(gè)婚宴上也沒人問，就放心吃就得了。避風(fēng)塘這種做法，流行在港澳地區(qū)，就是給船避風(fēng)的地方，后來形成了避風(fēng)塘美食。這道避風(fēng)塘龍蝦就是用的龍蝦做的避風(fēng)塘菜。龍蝦被處理的太嚴(yán)重了，吃到蝦本身的鮮甜的口味和彈牙的口感是不太可能了。不過菜品做的很有味道，蝦肉外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。

五彩水晶炒蝦仁

這道蝦仁小菜炒的特別鮮亮，顏色豐富，是這桌婚宴的顏值擔(dān)當(dāng)。腰果金紅，蝦仁粉紅，西芹翠綠，胡蘿卜橘黃，辣椒鮮紅，顏色不同，食材的口感也不同，放到嘴里層次感是一波跟著一波的沖擊味蕾。

白灼海中蝦

白灼蝦是全國婚宴菜單上的老賴，別管是2000左右一桌，還是5000左右一桌，不管是農(nóng)村婚宴，還是星級酒店婚宴；不管北京婚宴、天津婚宴、石家莊婚宴，還是寧波婚宴，上海婚宴，武漢婚宴，幾乎都有白灼蝦，不同的是用的蝦的品質(zhì)不同。特別喜歡吃白灼蝦，能吃出蝦的原汁原味。

三更老火煲老鴨

南京人鴨子的做法，那是沒有邊界的存在，烤的，風(fēng)干的，燉湯的，醬鹵的，你能想到的南京人都敢做。選用2年以上的老鴨，可不是填鴨，是南京當(dāng)?shù)氐镍喿樱容^瘦，但是有肉。鴨子活殺加工,洗凈出水,每晚半夜三點(diǎn)鐘下熱水鍋,經(jīng)7小時(shí)溫火煎燉制成,故有半夜三更老鴨煲之說。就看這煲湯的用心程度，就不是給廣東人。湯濃鮮，鴨酥香。

白灼豉油廣東菜心

婚宴菜單上唯一一道全素的蔬菜，菜心翠綠，口感爽脆，吃多了龍蝦鮑魚海鮮，吃上一根菜心，特別的清爽。

南京婚宴菜單：6980元22個(gè)菜婚宴菜單10個(gè)菜8個(gè)涼菜2個(gè)點(diǎn)心1主食1水果

涼菜：八彩碟

熱菜：

咸蛋黃焗帝王蟹

避風(fēng)塘波龍

蒜蓉蒸鮮鮑

白灼海中蝦

生炒甲魚

五彩水晶炒蝦仁

黑椒炭烤牛仔粒

富貴脆皮雞

白灼豉油廣東菜心

三更文火煲老鴨

港式美點(diǎn)

海鮮炒飯

雙輝百年好合紅豆沙

環(huán)球鮮果大拼盤

現(xiàn)在南京舉辦婚禮，請婚宴的新人注意了，南京婚宴酒店預(yù)訂要趁早，臨時(shí)抱佛腳就會(huì)損失體驗(yàn)感。哪怕婚宴酒席來南京實(shí)地探訪南京婚宴場地，分享婚宴美食，無論你是五星級酒店，還是農(nóng)村婚宴，有特色的都可以給我們留言，一起分享當(dāng)?shù)靥厣閼c文化。

南京婚宴菜單設(shè)計(jì)融合了粵菜的很多做法，但是南京婚宴也保持了很多本地風(fēng)味，南京作為江蘇的省會(huì)，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，東有大海，西有洪澤湖，南有太湖，土地肥沃，江河湖海分布，一年四季，水產(chǎn)禽畜，供應(yīng)豐富。南京婚宴和武漢婚宴上還有一道名菜經(jīng)常出現(xiàn)，那就是甲魚做的菜。武漢是荊沙甲魚，南京是霸王別姬，各有特色。

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