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近日，一則“爆炒鵝卵石，16元一份”的視頻在網上流傳引發關注。在評論區有人質疑，“石頭竟然也是小吃？”也有人說，“一不小心，咽下去就厲害了。”

6月5日，上游新聞記者致電湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會，該協會相關負責人告訴記者：“這是我們一道地方菜，叫嗍丟。”

▲夜市賣爆炒鵝卵石，16元/份。圖片來源/視頻截圖

近日，一名男子發布視頻稱，他在逛長沙揚帆夜市時發現了一種很有意思的小吃——爆炒鵝卵石。視頻顯示，炒鍋里有不少小鵝卵石，老板介紹16元一份，吃法是“嗍一口就丟（記者注：吮吸一下就吐出來）”。制作過程是：先淋辣椒油，再放干辣椒、大蒜，再放迷迭香后即可出鍋打包帶走。

上游新聞記者注意到，上述視頻從點餐到出鍋，不超過50秒。 據老板介紹，“喝酒的人有多少，吃這個的就有多少。”對于嗍完的石頭是否歸還的問題，老板說：“可以帶回去作紀念，也可以繼續炒來吃。”

據央視《是真的嗎》報道，該小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日，上游新聞記者聯系上恩施州餐飲協會相關負責人。他告訴記者：“夜市賣的這種爆炒鵝卵石，是我們當地的一道菜，叫嗍丟。以前當地人把河里鵝卵石撈起來，洗干凈后放點調料，放點油等，炒了以后用來下酒的。嗍一下就丟一下。”

上游新聞記者 馮盛雍

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