(資料圖)

1、用冷水泡河粉的時候，水要沒過干河粉，這樣浸泡幾個小時就好了；用溫水浸泡河粉的時候，要注意水溫控制好，一般半個小時就泡好了；用熱水泡河粉的時候，浸泡十五分鐘就可以了。

2、河粉和米粉是我們生活中比較常見的兩種食物，它們兩者之間的區(qū)別不是很大，都是大米經(jīng)過研磨，然后上蒸籠蒸熟后再進(jìn)行切割而成的。不過一般而言，河粉比米粉要切得更寬。另外，從口感上來說，米粉的嚼勁要比河粉好很多，所以一般河粉在烹飪的時候，大多是炒制，這樣嘗起來味道更好。

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