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細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)是一項(xiàng)具有顛覆性的肉類生產(chǎn)革命，可以有效緩解肉制品的供給壓力。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》最近報(bào)道，荷蘭生物技術(shù)公司Meatable從豬身上取出單個(gè)細(xì)胞，并復(fù)制豬的肌肉和脂肪自然生長(zhǎng)過程，培育出了豬肉。利用這種豬肉制作的香腸也可以像真肉一樣，在被烹飪時(shí)“嘶嘶”作響。

這種香腸是這家荷蘭公司宣布的第一款產(chǎn)品，其目的是在不損害環(huán)境或動(dòng)物的情況下生產(chǎn)出真正的肉類。

Meatable的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席技術(shù)官達(dá)安·路易寧（DaanLuining）說：“這不僅僅像肉，它是肉——100%美味的肉，在各個(gè)層面上都是一樣的，但沒有任何缺點(diǎn)。這是我們創(chuàng)造新的天然肉類之旅的一步，我期待著在未來幾年將其推向消費(fèi)者之前，看看該產(chǎn)品是如何發(fā)展的。”

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