一直創業，一直失敗，直到通過淘寶短視頻找到了有效的帶貨方法，也找到了我的救命稻草。” 樸學哲說。

2006年，樸學哲從電子科技大學畢業后，在行業風口期創辦了一家互聯網團購公司，一度躋身行業TOP20，但伴隨著眾多大公司的入局，這家資金薄弱的企業最終慘淡關門。

從2009到2014年，樸學哲既開過服飾網店，也曾試圖“上班”求穩，但對創業熱情始終不滅。身為朝鮮族人，他對于韓國料理很有研究，于是在2015年選擇韓國速食類目再次創業，“樸小樣”品牌就此成立。

(資料圖片僅供參考)

作為零起步的食品新品牌，品牌成立的前三年，一直沒有實質性的突破，這令樸學哲非常焦慮。當淘寶發力短視頻之際，樸學哲篤定地認為，這是屬于他的“救命稻草”——通過美食種草的拍攝方式圈粉無數，目前，“樸小樣”全平臺年銷累計過億。

本期“淘寶百店”來到了沈陽，探訪“樸小樣”品牌創始人樸學哲，和他聊聊在食品小眾賽道中該如何突圍。

冷啟動篇

“用代理打好店鋪基礎

為自有產品鋪路”

創立初期，因為資金不足，滿足不了工廠的起訂量，我只能選擇與同類型品牌合作，在店鋪售賣對方的產品。

隨著運營的深入，我逐漸熟悉平臺規則，并開始擴充團隊，規劃店鋪長期運營。

積累到一定的訂單量和粉絲后，我開始與工廠合作，研發自有產品。還記得店鋪的第一款自有產品是辣白菜，當時一條以“辣白菜”為主題的吃貨短視頻，沖上了各平臺熱門榜，一天成交量高達6萬單。

產品篇

“在產品外觀上做差異化

能讓用戶多停留2秒”

當前，我們的產品運營還是以單品打爆為主，到目前為止，店鋪SKU有30+款。單品打爆的好處，就是可以將錢和資源，集中在一個產品上做爆發，節省了打包、快遞和運營等成本。

舉個例子，擁有200個SKU的店鋪，為了讓所有產品產生動銷，在關聯銷售時，混單打包的成本0.7元/件，而單品打包只需要0.2元/件。和工廠談價時，由于單品打爆單量更大，價格也會給的更低。

以店鋪的石鍋拌飯醬為例，我來分享一下，在眾多的韓料速食品牌中，我們是如何突圍的。

在選品上： 選擇搜索量大、操作簡易、做法多樣化的產品。

受韓劇的影響，石鍋拌飯醬成為朝鮮族和韓國美食具有代表性的關鍵詞，在淘寶平臺搜索量大，并且它只需要拌一拌，不僅能拌飯還能拌面等，操作簡單，做法又多，是一個潛力爆品。

在產品研發上： 做出差異化，與同類產品區分。

市面上石鍋拌飯醬，一般用辣醬勾兌的方式生產，而我們的產品，是通過熬、炒的形式，在口感上會更濃厚；在包裝上，進行升級改造，使用半透明瓶身，積壓口采用硅膠，做出明顯的差異化，讓用戶在搜索時，會對我們的產品多停留幾秒，刺激下單。

在內容上： 通過短視頻等形式，主動觸達目標用戶。

制作石鍋拌飯教程視頻，用快閃鏡頭表達制作操作簡單，主動出擊，觸達目標用戶。

截至目前，石鍋拌飯醬全網銷量超過兩百萬，是平臺石鍋拌飯醬的TOP1。

內容篇

“通過短視頻帶火裙帶菜

原材料成本上漲三倍不止”

2020年時，我發現國人只熟悉海帶，對裙帶菜知之甚少。裙帶菜作為朝鮮族日常美食，大多產自大連、威海海域，以日本、韓國出口為主，其營養價值高、做法多樣，是個有潛力的爆品。

所以我開始思考如何通過短視頻的方式，讓更多人了解裙帶菜，從而引爆它。

裙帶菜有一個特性，在泡發時，會在一瞬間綻開，呈現綠油油的沖擊感，非常解壓！于是我拍攝了裙帶菜泡發的視頻，當天一經發出，立馬就出單了，借此熱度，我們立馬研發裙帶菜做法類視頻，讓更多的用戶了解它的吃法。

那段時間，裙帶菜的銷量達到了一天36000袋，持續了三四個月。我還帶動了裙帶菜產業帶的銷量，裙帶菜的成本價一度從3700元一噸，漲至9000元一噸。

我們在短視頻方面，以做菜的內容為主，到目前為止，單月短視頻最大曝光40W+，今年4月短視頻引導訪客增長30w+。在做短視頻方面，我有以下幾點經驗：

貼合平臺熱點話題，拍攝相應視頻：例如#我的炫飯日記#、#又淘到好吃的#、# 一站式美食囤貨清單#等，到目前為止，已參與50+個行業話題。

拍攝以美食制作類為主：特寫產品制作時的畫面，色彩上飽和濃郁，以此方式突出色香味的優勢。

淘內達人布局，微詳情不定時更新上傳：日常淘內達人合作，直聯10位左右，微詳情依據單條視頻表現，不定時更新上傳。

視頻加載中...

小二支招

淘寶教育小二潘潘：

1、深入分析自身產品特性，圍繞產品對內容做選型匹配，比如，樸小樣家更適合美食制作和美食生活類。

2、圍繞短視頻做精細運營，將行業話題與內容標簽、搜索等結合，形成多場域聯動。

3、保持階段性復盤習慣，不斷優化內容運營方向，例如優化封面，增加信息點輸入等。

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