圖源：攝圖網

7月27日，周黑鴨在港交所發布業績預告，預期2023年上半年凈利潤在9000萬元至1.1億元之間，而2022年同期為1840萬元；報告期間總收入將在14億元至14.2億元之間，而2022年同期為11.81億元。

對于這組經營數據，周黑鴨在公告表示，報告期內隨著經濟復蘇及消費市場回暖，線下門店業務逐漸恢復。因此，本集團收入及凈利潤表現較2022年同期均有較好改善。

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周黑鴨集團的產品種類豐富，包括鹵鴨、鹵鴨脖、鹵鴨翅等多種鹵制肉類食品。其產品以其獨特的口味和高品質而聞名，深受消費者喜愛。周黑鴨集團在休閑鹵制食品行業中具有較強的競爭力，未來可以通過品牌推廣和市場營銷力度，進一步擴大市場份額，提升在休閑鹵制食品行業中的競爭地位。

企業競爭：市場集中度有待提升

從競爭格局看，我國鹵制食品行業主要可分為佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品兩大競爭派系。經過多年的發展，行業內主要的規模化佐餐鹵制食品企業有紫燕食品、江蘇鹵江南食品有限公司、廖記食品連鎖股份有限公司、上海留夫企業管理咨詢有限公司等，國內以生產、銷售休閑鹵制食品為主的企業有煌上煌、絕味食品、周黑鴨等。

在不同細分市場，鹵制食品行業競爭格局有所不同。從整個鹵制食品市場競爭情況看，2020年，絕味食品在整個鹵制食品市場占比為1.93%，紫燕食品市場占比為0.98%，煌上煌市場占比為0.75%，整體來看，我國鹵制食品生產代表性企業市場份額均較小。

從市場集中度看，我國休閑鹵制食品市場集中度要高于佐餐鹵制食品市場。與休閑鹵制食品市場相比，佐餐鹵制食品市場進入門檻較低，聚集了大量小微作坊式的傳統企業，導致市場集中度較低;而在休閑鹵制食品領域，由于產品口味豐富度相對較高，工藝偏標準化，進入門檻相對較高，同時隨著近年來品牌連鎖企業的不斷涌現，市場集中度不斷提升，品牌企業間競爭更為激烈一些。

發展前景：2026年鹵制食品市場規模約突破4000億元

未來，隨著經濟增長持續推動消費升級、城鎮化率進一步提升、消費理念的變化、配套產業的逐步優化以及新零售模式的快速發展等驅動因素的影響，鹵制食品市場規模將獲得更快的增長，預計未來五年佐餐及休閑鹵制品行業仍能分別維持7%和10%的復合增速，至2026年佐餐及休閑鹵制品行業零售額有望達2449億元、1608億元，鹵制食品總規模約為4057億元。

鹵制食品市場規模還將有更進一步的增長，這離不開各大企業的激烈競爭。總之，鹵制食品行業的競爭格局受到多種因素的影響，包括品牌知名度、產品質量和口味、渠道拓展和銷售網絡、產品創新和多樣化，以及價格競爭等。不同企業通過在這些方面的努力和優勢，會形成不同的競爭地位和市場份額。

渤海證券也在研報中指出，中國鹵制食品市場潛力巨大，但目前行業競爭激烈，產品同質化嚴重。未來，企業需要加強創新能力，推出具有差異化競爭優勢的產品，同時加強品牌建設，提高市場份額。

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