紅薯是秋冬天的應季食物，大量的紅薯從土地里運到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。

但是，很多朋友吃紅薯只會簡單的蒸煮。今天，輕喜到家就給大家分享的紅薯的多種美味做法，快來看下吧~

(資料圖片)

一、紅薯年糕

做好后顏色金燦燦的，再加上紅棗的點綴，看著就特別喜慶。咬一口，棗香、葡萄干的香味在嘴里漫延開，滿嘴的香甜軟糯，特別誘人。喜歡的一定要試試看哦

準備食材：糯米粉200克、紅薯300克、紅棗幾顆、葡萄干50克

具體做法：

1、紅棗提前浸泡一個小時，紅薯去皮后切成片，放到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。

2、紅薯蒸好后涼，放入盆中，壓成泥，把泡好的紅薯去核，切成小丁，再把紅薯丁、葡萄干、糯米粉一起放入盆中揉成軟硬適中的面團；

3、取適量的面團放到手里，揉圓。在揉的時候，可以給表面再按壓一些紅棗丁，棗皮朝外，這樣蒸好后會更好看；

4、揉圓后，放到鋪在油紙的蒸盤中，放到蒸鍋或者蒸烤箱中，蒸18分鐘左右，然后燜2分鐘揭蓋，趁熱在表面刷一層薄薄的玉米油即可出鍋啦。

二、奶香麥脆紅薯泥

做好后奶香十足，香甜軟糯，再搭配麥脆的爽口，大人小孩兒都愛吃。

準備食材：紅薯250g左右（去皮后）、牛奶150-200g、蜂蜜15g、麥脆適量

具體做法：

1、紅薯洗凈去皮后切小塊，放入可微波容器中，加入約50g清水，蓋上保鮮膜（留縫）；

2、放入微波爐加熱10分鐘蒸熟，取出后加入牛奶和蜂蜜，用料理棒打成細膩的紅薯泥；

3、最后裝入碗中，上面撒上麥脆即可。

三、紅薯餅

準備食材：紅薯、雞蛋、面粉、白糖。

具體做法：

1、先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻；

2、將紅薯泥揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀；

3、放入油鍋中兩面煎熟即可。（紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。）

四、咸味紅薯飯

咸味的紅薯味道很特別，用鹽代替糖來煮紅薯可幫助我們減少糖分的攝入，愛美的MM們不妨一試。

準備食材：紅薯、米、蔥屑、油和鹽

具體做法：

1、先將紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水分備用；

2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香后加入鹽

3、再加入適當的水，最后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

五、炸紅薯南瓜

紅薯和南瓜都營養豐富，老人小孩兒都適合吃。外酥里嫩，綿軟甜香，一吃就停不下來~

準備食材：紅薯1個、貝貝南瓜1/2個、蛋黃1個，冷水 1/2杯（60ml），普通面粉 1/2杯（60克）食用油適量、鹽1/2茶匙（3克）

具體做法：

1、將蛋黃放入冷水攪拌，再放入面粉，混合均勻至沒有干粉即可；

2、紅薯去皮，切成約3cm長的粗絲。貝貝南瓜洗凈，不要去皮，切成和紅薯差不多長短的粗絲；

3、取1大湯匙，放入適量紅薯絲和南瓜絲，再放入少量面衣攪拌，使原料粘一層薄薄的面衣；

4、鍋中放油，加熱到油溫6成熱時，用筷子將材料撥入油鍋。定型后翻面兒再炸2~3分鐘出鍋，撒上鹽調味就可以了。

紅薯的最大作用就是熱量低，脂肪少，吃得飽！適當的把部分主食替代成紅薯，又能吃飽，熱量也不高。不過要注意濕阻脾胃、氣滯食積者、反酸燒心者不宜多吃，而且紅薯忌與柿子同吃哦~

標簽：