(資料圖片僅供參考)

今年來(lái)，氣溫升高對(duì)地球環(huán)境產(chǎn)生了廣泛的影響。其中包括海平面上升、極地冰蓋的融化、極端天氣事件的增加（如熱浪、干旱、暴雨等）、生物多樣性的減少以及影響農(nóng)作物生長(zhǎng)等。

不僅如此，氣溫甚至還影響了雞蛋的價(jià)格。

全國(guó)多地的雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了明顯的上漲，蛋價(jià)普遍漲至5元以上。業(yè)內(nèi)人士分析，這次雞蛋價(jià)格上漲主要是由供需失衡導(dǎo)致的。一方面，今年入夏以來(lái)，氣溫普遍偏高，導(dǎo)致蛋雞的采食量偏低，營(yíng)養(yǎng)達(dá)不到需求，雞群的產(chǎn)蛋率隨之降低。這使得市場(chǎng)上的雞蛋供應(yīng)量減少，推高了雞蛋價(jià)格。另一方面，近期豬肉等其他肉類價(jià)格逐漸回升，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購(gòu)買雞蛋用于家庭食用，這也導(dǎo)致了雞蛋需求的增加。此外，中秋節(jié)前后也是雞蛋需求旺季，一些食品廠需要進(jìn)貨制作月餅等制品，進(jìn)一步推高了蛋價(jià)。

中國(guó)是全球最大的雞蛋產(chǎn)量國(guó)。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)，2020年中國(guó)蛋雞的雞蛋產(chǎn)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，2020年中國(guó)蛋雞的雞蛋產(chǎn)量達(dá)1895.65萬(wàn)噸，較2019年增加了24.48萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.31%。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著氣溫的下降和節(jié)后淡季的到來(lái)，雞蛋的供應(yīng)量將會(huì)逐步恢復(fù)正常水平，需求也將有所減弱。因此，預(yù)計(jì)9月下旬以后的雞蛋價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)回落趨勢(shì)。這一預(yù)測(cè)基于市場(chǎng)供需的基本原理，同時(shí)也是對(duì)節(jié)后消費(fèi)回落的合理預(yù)期。

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