中國食品安全網訊（王鑫樺）產品質量是品牌發展的基石，食品安全是餐飲行業的生命，保障食品安全，就是保障廣大消費者的身體健康與生命安全。當下，隨著食品加工生產水平的不斷提高，食品質量安全問題也越發突出，社會公眾也對此給予了高度關注。對于食品生產企業來說，進一步提升食品質量的安全性與穩定性，才能使消費者需求得到滿足。作為汽水飲料賽道頭部品牌，大窯飲品在原料、生產做到兩手抓，推動企業高質量發展。

(資料圖片)

餐廳就餐現場 圖片來源：大窯

原料是基礎

做好食品質量管理工作，需要落實到原料、生產、運輸保存等多個環節，其中，保障原料安全是基礎，沒有好的原料，一定生產不出好的產品。為了確保原料的品質和滿足消費者的需求，大窯從源頭把控產品質量，不斷篩選、優化，更換優質上游原料供應商，針對行業中在國內甚至國際的一線原料品牌商進行深度合作，并優化原料分布范圍，保障產品質量。這一優化篩選計劃，有效幫助大窯保障了原材料的品質，并加強了整個供應鏈條的穩定性，最終提高了大窯飲品的質量和在市場上的競爭力。

自動化生產車間 圖片來源：大窯

生產過程把控

當然，生產過程是否先進，也是品牌實力的反映。對此，大窯在全國建設基地，在產品生產的每一個環節，都堅持做好品質把關和技術把控。2014年起，大窯持續投資，先后在內蒙古呼和浩特、寧夏石嘴山、遼寧沈陽、吉林四平、安徽阜陽、陜西寶雞、山東泰安、河北邯鄲、內蒙古烏蘭浩特打造出十大符合國家標準的生產基地，這一舉措對大窯進一步監測產品質量，保障消費者的健康安全起到了關鍵的作用。

公司廠貌 圖片來源：大窯

與此同時，大窯讓“智造”深入產品生產的每個環節。比如從瓶源開始，就有全自動高速視覺驗瓶機對清洗后的空瓶進行在線質量監控，破損、裂紋、表面雜質和潔凈程度不達標的空瓶都會被自動剔除，確保用瓶的合格度。大窯通過自動化生產，保證產品品質和口感。

全方位的質量標準

質量標準檢查是食品安全工作中不可缺少的一環，一直以來，大窯都堅持“食品安全零問題”的企業質量管理基準，人人參與質量、人人重視質量。以100%用心生產、100%安全的生產理念，引導和激勵全員為創新、創造、提升質量貢獻智慧。大窯還落實“0471”質量管理戰略，踐行0食品安全事件，4個最嚴，7大標準落地，1票否決，對全員、全程進行標準化的規范，全方位提升質量基本功，也讓企業經得起市場和消費者的雙重考驗。

質量安全宣言 圖片來源：大窯

質量是企業的生命，不打好產品質量的基礎，再多的“高光”也是曇花一現。大窯原料生產兩手抓，從源頭把控質量，建設自動化生產流程，全方位提升產品的核心競爭力，讓品牌站穩腳跟，實現進階。

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