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7月24日，人民日?qǐng)?bào)讀者來(lái)信版刊發(fā)讀者柳先生的來(lái)信《減少填表留痕 多辦一些實(shí)事》，反映一家小餐飲店店主每天苦于填寫落實(shí)食品安全工作日管控的表格，“天天應(yīng)付縣里、鎮(zhèn)里的不同檢查，而且要書面檢查，只能是給我們?cè)鎏碡?fù)擔(dān)，而對(duì)食品安全無(wú)益”。

來(lái)信見報(bào)后，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局有關(guān)負(fù)責(zé)人高度重視讀者反映的情況，立即作出回應(yīng)。據(jù)介紹，依照法律、法規(guī)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行食品安全主體責(zé)任的法定義務(wù)。由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況差異很大，市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），要求企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員的職責(zé)，并建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，落實(shí)食品安全責(zé)任。需要指出的是，《規(guī)定》僅明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)管理制度。為減輕小微主體負(fù)擔(dān)，《規(guī)定》并不包括小餐飲店等。

“我們將指導(dǎo)各省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合地方實(shí)際，針對(duì)不同主體類型、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、規(guī)模品種等，采取不同措施，因地制宜、分級(jí)分類推進(jìn)落實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)減輕包括小餐飲店在內(nèi)的‘其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體’負(fù)擔(dān)，防止工作‘一刀切’、執(zhí)行‘模板化’、落實(shí)‘走過(guò)場(chǎng)’等問(wèn)題出現(xiàn)。”國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品協(xié)調(diào)司有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

該負(fù)責(zé)人表示，將要求各地開展自查自糾，杜絕加重食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)擔(dān)。對(duì)于工作推進(jìn)中變形走樣、加重負(fù)擔(dān)的行為，將采用“兩書一函”督促整改，堅(jiān)決予以糾正。

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