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花青素是一種天然色素，主要存在于一些植物中，如紫甘藍、葡萄皮、黑枸杞等。花青素可以通過水提取或溶劑提取得到。

花青素是從哪里提取的

花青素是能從很多的植物中提煉的。其實我們平常的時候，也能從飲食當中獲取，只不過量比較少。起到的作用不是很大很明顯。沒有直接服用花青素這么有效而已。經常服用花青素的話，能讓身體得到很充足的營養補充，對于養生保健來說是很重要的。

花青素什么食物含量高

1、水果：存在于葡萄、藍莓、桑葚、血橙、草莓、櫻桃、紅心火龍果、山楂等水果中，與水果色澤有一定的關系，在外觀上有所體現，水果是補充花青素的較好選擇；

2、蔬菜：如紫甘藍、紫薯、紫玉米、紫土豆、黑枸杞、茄子、紫蘇、甜菜、蘿卜、紫洋蔥等蔬菜中，也含有較多的花青素；

3、谷物：大麥、高粱、黑米，以及豆類如綠豆、紅豆、黑豆、黃豆、赤小豆等，其中也含有較多的花青素。

研究證實，花青素具有抗氧化、抗炎等多種生物活性，日常適當補充花青素含量高的食物對身體有益，對皮膚以及心血管等有一定的保健作用。

花青素有毒嗎

一般情況下，花青素可能沒有毒。具體分析如下：

花青素是從植物中提取的一種天然色素，具有改善眼部疲勞、眼部干澀等不適情況的作用，并且它還有一定的抗氧化功效，對人體內的自由基能起到一定的清理作用，可以減緩衰老的速度。通常花青素是沒有毒的，對人體的危害較小，適當服用含花青素的食物、藥物等還有利于維護健康。如果患者需要使用花青素，應提前明確自己的身體狀況，然后根據醫生的建議確認是否能用花青素改善自身不適。如果患者服用花青素后身體不適沒有得到改善，還應該積極跟醫生溝通，并遵醫囑改用其他方式進行治療。

除了花青素，在日常的飲食中，患者還可以適當吃含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分的食物，可以幫助患者補充營養，有利于降低疾病發作的概率。

花青素可以減肥嗎

花青素減肥效果不太好。身體肥胖跟遺傳因素有較大的關系，也有可能是不良的飲食習慣所導致，比如經常喜歡吃高熱量的肥肉等食物，當身體過度肥胖的時候，會造成高血壓，甚至是糖尿病的發生，還可能會造成冠心病。所以在日常要適當的減少高熱量食物的攝入，對于減肥能夠起到較好的作用。

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